障线也强化全面深入检查

中国消费者报福州讯（叶生明 林莉莉 记者张文章）10月18日开始，福建复福建省厦门全市中小学幼儿园全面恢复线下教学，厦门校园下教学安序恢为切实保障好有序复课，开展厦门市思明区市场监管局早部署、及周早行动，边食结合创建国家食品安全示范城市工作，品安持续加大学校食堂及校园周边食品生产经营者的全检全监管力度，结合日常网格化监管与突击“回头看”，查保既指导帮扶市场主体有序恢复经营秩序，障线也强化全面深入检查，福建复确保师生健康安全。厦门校园下教学安序恢

线下教学恢复前一周，开展思明区市场监管局组织执法力量，及周对辖区内226家取得食品经营许可证的边食学校食堂开展全覆盖检查。执法人员重点检查学校食堂卫生环境及设施设备运行情况，品安查看食品原料储存和使用、餐厨消毒设备、索证索票制度落实等情况，详细询问学校食堂人员健康管理、食材信息台账记录等。督促指导校方及时自查自纠食品安全情况，重整库存食品，清理过期食材，全面清洗消毒设施设备和餐用具，同时紧盯风险点，要求学校开学前高度关注厨师等厨房操作人员健康状况，保证晨检记录齐全。检查过程中，执法人员还要求食堂必须每日早晚各开展一次消杀，并指导会展南小学对全员核酸检测点进全方位消杀工作。

市场监管部门工作人员检查学校食堂。叶生明/摄

此外，思明区市场监管局执法人员还狠抓校园周边区域食品安全监管，严查校园周边各类食品经营户的经营资质，杜绝无证无照经营行为。督促餐饮店持续落实疫情防控措施，特别关注糕点店和奶茶店的原料进货和卫生条件，督促经营者做好原料来源可追溯，过期产品即刻处理。执法人员还检查了便利店在售预包装食品，查看是否存在销售“三无食品”的违法行为。10月12日至今，思明区市场监管局累计检查了校园周边食品生产经营户1506家，对8家存在后厨脏乱差、未规范使用消毒设备等问题的餐饮店进行立案调查。

加强校园周边食品安全监管。叶生明/摄

据悉，线上教学恢复后，思明区市场监管局还将通过“雪亮厨房”系统对辖区学校厨房操作情况进行线上抽查，同时加强食材抽检频次，全方位守护师生“舌尖上的安全”。